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【茶业动态】
－乌龙腾飞 品牌当先——记全国乌龙茶产业发展研讨会－
2004-08-08
    
    乌龙茶属青茶，是我国独有的茶类品种，也是我国传统的优势产品。乌龙茶年总产量的８０％出于福建，约有６万多吨，其中武夷岩茶“大红袍”、安溪“铁观音”，是乌龙茶中的佼佼者。
　　安溪位于福建省东南部，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。目前省内保存的良种有６０多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
　　武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉。自古以来，就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外，不仅仅由于它的风景秀丽，还在于它盛产武夷岩茶。“武夷不独以水之奇而奇，更以茶产之奇而奇”。 武夷岩茶属半发酵茶，其粗壮结实，色泽乌润，香气浓郁，滋味甘醇，初啜微苦，继则回甘，性和不寒，久藏不坏，具有独特的品质和风格。岩茶重“岩韵”，乃指其“品具岩骨花香之胜”。这也说明岩茶独特之香气，是其他茶无法比拟的，品饮时，揭开杯盖，茶未入口，香气袭来已可使人心旷神怡。
　　过去我国乌龙茶一直深受东南亚各国的欢迎，尤其在日本已是家喻户晓的名茶。但近两年来由于主要出口市场的变化和农残方面的问题，导致出口持续下降。
　　为了进一步发展我国乌龙茶产业，提高这一优势资源在国际的竞争力。中国食品土畜进出口商会茶叶分会与福建茶叶联合会于不久前在福州联合举办了全国乌龙茶产业发展研讨会。
　　此次研讨会，凝聚各方力量，为完善乌龙茶产业政策，献计献策。
　　中国土畜产进出口总公司副总裁张光武、中国茶叶股份有限公司总经理童京汉等在会上分别发言。大家一致认为，茶产品安全、卫生已经成为我国茶叶出口的瓶颈，国家应制定相关产业政策，扶持促进茶产业的进一步发展。有关专家指出，在市场经济还不完善的情况下，有些不符合条件的企业零距离进入国外市场，其产品达不到要求，冲击市场的同时还带来不公平竞争，影响了中国茶的声誉和发展。建议国家和各级地方政府及有关部门制定茶产业相关优惠政策，引导产供销，在茶叶出口经营权放开的情况下，依据国家相关的法律赋予行业组织新的职能，制定行业准入标准，促进企业联合，只有真正加强企业联合才能起到规范市场经营秩序的作用，推进茶产业发展。
　　中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军指出，制定茶产业相关政策，要注意吸取长期实践中积累的经验和行之有效的管理方法，又要注意与外贸深化改革的发展趋势和管理需要相衔接，使之适应新的形势和任务。产业没有发展，行业就失去了生存的意义。增强行业的凝聚力，寻找产业发展的共同点，维护各企业的自身利益和行业的共同利益，是行业协调工作的主要任务。
　　中国茶叶流通协会会长梅峰、中国茶叶学会秘书长江用文等认为，在市场经济规则下改革茶叶出口经营体制，放开乌龙茶出口经营，将有利于我茶产业的长远健康发展。企业效益与社会、农民的效益紧密结合在一起，企业才有较强的生命力，行业也才有可持续的健康发展。
国家质检总局进出口食品安全局汤德良博士在通报了欧盟、日本等国家地区的市场农残检测情况的同时强调：茶叶出口企业要建立自有茶叶出口基地和安全卫生质量保证体系，严抓产品质量安全。
最后，大会就影响我国乌龙茶产业发展的原因和出口下降的主要原因做了集中分析：１．乌龙茶主销区日本，本身是产茶大国，为了保护本国茶农的利益和出于政治因素的考虑，日本政府有关部门加强了对我国茶叶农残的检测。其国内少数媒体对我国茶叶进行负面报道，诋毁茶叶质量。乌龙茶饮料在日本已达饱和，加之其他茶饮料的开发和生产，也使乌龙茶需求量减少。对日出口日益低档化，削弱了茶的竞争力。２．乌龙茶原料来源分散，品质、质量差异较大。在农药使用方面潜在问题较多，多数茶农不能正确使用农药。茶树从种植到茶叶加工、销售，缺乏严格监管和科学指导。３．茶叶出口模式比较单一，企业拓展意识不强，新品种创新不够。４．茶园管理分散、粗放，采摘加工技术落后，布局发展不平衡，产业化、规模化程度较低。５．我国茶产品出口多为原料，科技含量、附加值低。茶产品深加工不足，市场多元化拓展宣传工作跟不上。６．国内检测机构缺乏沟通，检测设备落后，检测方法不统一。７．少数企业自律意识淡薄，眼前利益意识较重，致使恶性竞争、低价销售，影响乌龙茶市场的稳定。
　　为了切实解决乌龙茶产业发展中的诸多问题，努力促进产业持续发展，与会各方研究出相应的对策。
　　首先，政府部门要制定相关的政策并给予资金支持。鼓励有实力的中资和外资企业开发茶园，建立茶叶基地，推动乌龙茶生产的规模化，提高茶产业化水平，调整产业结构，鼓励企业生产科技含量高、附加值高的茶产品。建议尽快修订现行茶叶卫生标准，使茶叶质量治理步入标准化、法规化。加大对茶叶检测机构的指导和扶持，完善茶产区茶叶检测体系。主管部门应随着市场经济的发展，逐步放开茶叶经营，视情况发展取消茶叶出口配额许可证。同时，制定茶产品的各项技术、环保、卫生、安全标准等准入制度，促使企业在市场竞争中加强自律、互律意识。在农药残留方面，要整合全国农药生产企业，规范使用种类及方法，指导茶农科学使用。对于有些国家高筑农残检测标准的变相贸易“技术壁垒”，建议通过有关渠道，采取相应措施，据理力争，维护国家利益。
　　其次，由于福建乌龙茶主要以茶原料出售，长期没有形成品牌，在国际市场上不像台湾乌龙茶那样给人以品质俱佳的印象。因此，行业部门要创建符合标准的行业出口标识，大力扶持龙头企业，强化产品质量、服务和价格，培育具有国际竞争力的品牌产品。积极拓展新兴市场，用科学的论点向国内外宣传和介绍我国茶叶的保健和药用价值，提高消费者对中国茶的安全认识和消费信心。通过举办茶博会、茶艺表演等形式，宣传、推荐有特色的高档、精品乌龙茶，提高我茶产品的知名度。
　　第三，行业组织要加强自律工作，完善合法的行规和承诺制度，充分发挥市场规则和企业自我约束作用，使行业自律机制建设更加适应市场经济的要求。对有不正当竞争行为和严重扰乱市场经营秩序的企业，实施预警性、引导性和促进性的协调，以维护行业的正当利益。
第四，中日乌龙茶贸易长期采用经销制，至今已有２５年了。经销协议对扩大日本乌龙茶消费、规范对日茶出口渠道和经营行为、坚定日方经营信心和维护中日乌龙茶贸易的稳定起到了积极的作用。在茶叶出口经营权放开、配额许可证管理取消的形式下，对日经销制应根据出口的实际情况与时俱进，适时调整和完善，以调动各方的积极性，规范出口经营秩序，促进对日出口稳定发展。
　　此次会议的召开，是乌龙茶产业史上云集各方人士的一次盛会。也是对乌龙茶产业发展具有深远影响和意义的一次历史性会议。为乌龙茶行业进一步沟通信息、加强联合、凝聚共识、团结协作，讨论乌龙茶现状，解决产业发展中的问题，努力开拓国际市场，培养中国乌龙茶品牌，打造了一个具有建设性的多向交流平台。
（实习记者刘涛根据中国食品土畜进出口商会茶叶分会资料整理）
    来源：茶周刊
 
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